Rosco Mediterrane Barbecue

Ontdek de smaak van Zuid‑Europa met de Mediterrane Barbecue van Rosco Catering. Vanuit Utrecht verzorgen onze ervaren barbecuechefs een unieke BBQ‑beleving geïnspireerd op de rijke keukens van Griekenland en Italië. Alle gerechten worden langzaam en ambachtelijk bereid op onze professionele smoker, waardoor ze een karakteristieke, kruidige en volle Mediterrane rooksmaak krijgen.

Bij Rosco Catering geloven we dat echte smaak tijd nodig heeft. Daarom worden onze Mediterrane BBQ‑gerechten low & slow bereid op een smoker. Dit zorgt voor:

mals vlees met een diepe smaak
zachte rookaroma’s die perfect passen bij Mediterrane kruiden
een ambachtelijke bereiding die je proeft

Onze BBQ‑chef zorgt ervoor dat elk gerecht op het juiste moment, in perfecte garing en met de juiste presentatie op tafel komt.

Laat uw gasten genieten van een onvergetelijke Mediterrane barbecue!

Vraag vandaag nog een vrijblijvende offerte aan of neem contact met ons op voor persoonlijk advies.

-Bel ons direct: 030-2412205
-Vraag een offerte aan
-Plan een kennismakingsgesprek

Rosco Catering – De Mediterrane Barbecue Specialist van Utrecht.

Vraag offerte aan

Barbecue Mediterraans

Zijdezalm gerookt op cederhout

Vers gemarineerde en gerookte zalm van de beste kwaliteit. Zo zacht heb je zalm nog nooit gegeten.

Griekse Bifteki met Louisiana coleslaw en tzatziki

Kruidige Griekse bifteki op z’n best, perfect in balans met crunchy Louisiana coleslaw en zijdezachte tzatziki. Een zonnig gerecht boordevol smaak.

Italiaans stoofpotje

Italiaanse spezzatino van mals rundvlees, langzaam gegaard in volle rode wijn met een rijke mix van groenten. Geserveerd op een verrassend bedje van romige rucola‑stamppot voor een heerlijk hartige smaakcombinatie.

Lasagna van de kamado (veg)

Ambachtelijke vegetarische lasagna, laag voor laag opgebouwd met geroosterde groenten en romige tomatensaus, langzaam gegaard op de kamado voor een subtiel rokerige smaak. Een hartverwarmend gerecht vol diepte.

Spaans gemarineerde kippendij aiol/lemon

Sappige kippendijen in een kruidige Spaanse marinade, perfect gecombineerd met romige aioli en een verfrissende hint van citroen. Zuiderse smaken op hun best.

Pikante garnalen in de knoflook

Pikante garnalen, gebakken in geurige knoflook en kruiden. Heerlijk vol van smaak met precies dat beetje pit.

Diamanthaas op snippers van ui, paprika en champignons

Mals gesneden diamanthaas, mooi afgelakt met Teriyaki Gold en geserveerd op een kleurrijk bed van zacht gebakken ui, paprika en champignons. Een rijke combinatie van zoet, hartig en perfect gegaarde groenten.

Bijgerechten

Salade van mozzarella en tomaat

Pasta pesto salade

Griekse salade met feta

Couscoussalade

Een couscoussalade met granaatappel, munt en feta

Frisse groene salade

Een frisse salade met rucola, venkel, sinaasappel en een honing-mosterd dressing.

Gewokte groente afgeblust met een amashoyu seasoning

Roseval partjes met spek en champignons

Broodpakket met tapenades en huisgemaakte kruidenboter

Dessert

Glazen potjes dessert

Laat je verleiden door onze selectie van heerlijke desserts, geserveerd in charmante glazenpotjes. Elk potje is een klein feestje op zich:

Citroen meringue – Fris en luchtig, met een krokant toefje meringue
Pure chocolade met gezouten karamel – Intens en verleidelijk, een perfecte balans van zoet en zout
Tiramisu – Klassiek Italiaans, met koffie en mascarpone
Rood fruit cheesecake – Fris, fruitig en romig, een zomerse favoriet
Oreo – Voor de cookie lovers: romig, crunchy en onweerstaanbaar