Kerstbuffet Italia

Een heerlijk Italiaans kerstbuffet met een feestelijke combinatie van luxe koude gerechten en smaakvolle warme gerechten. Een gevarieerd buffet vol mediterrane smaken, verse ingrediënten en heerlijke winterse klassiekers. Kerstbuffet Italia is beschikbaar vanaf 4 personen.

Geniet samen met uw gasten van een compleet verzorgd kerstbuffet van Rosco Catering.

Koude gerechten

Vitello Tonnato
Zacht gegaarde kalfsfricandeau, flinterdun gesneden en geserveerd met huisgemaakte tonijnmayonaise, kappertjes, rucola, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaat.

Burrata met geroosterde tomaat, venkel & sinaasappel
Romige burrata gecombineerd met zoete geroosterde tomaat, frisse venkel en sinaasappel. Afgewerkt met basilicum, olijfolie en een vleugje balsamico.

Italiaanse farrosalade met geroosterde pompoen
Een smaakvolle salade van Italiaanse farro met geroosterde pompoen, rucola, pecorino en granaatappelpitjes. Afgewerkt met balsamico en verse kruiden.

Warme gerechten

Italiaanse varkenshaasmedaillons met pancetta & salie
Malse varkenshaasmedaillons, omwikkeld met pancetta en geserveerd met een verfijnde jus van witte wijn, salie en knoflook.

Italiaanse Spezzatino
Langzaam gegaard rundvlees, gestoofd met rode wijn, knoflook, rozemarijn en laurier in een rijke Italiaanse saus. Een krachtig en verwarmend wintergerecht.

Pollo Limone
Malse kippendijfilet in een frisse citroensaus met een vleugje witte wijn en verse Italiaanse kruiden.

Ricciole gevuld met ricotta & spinazie
Ambachtelijke ricciole, rijkelijk gevuld met romige ricotta en zachte spinazie. Geserveerd met een verfijnde salieboter, citroen en Parmezaanse kaas.

Italiaanse aardappeltjes uit de oven
Knapperig geroosterde aardappeltjes met knoflook, rozemarijn en olijfolie, afgewerkt met Parmezaanse kaas.

Geroosterde wintergroenten op Italiaanse wijze
Een kleurrijke selectie van geroosterde pompoen, venkel, rode ui, paprika en courgette, op smaak gebracht met olijfolie, rozemarijn en verse kruiden.

Hierbij serveren wij

Vers afgebakken ciabatta, geserveerd met een assortiment Italiaanse smeersels.

Goed om te weten

Ons kerstbuffet wordt geleverd exclusief borden en bestek.

Bij 10 personen of meer die hetzelfde buffet bestellen, ontvangt u gratis een chafing dish voor het warm presenteren van uw gerechten.

Kerstbuffet Italia – vanaf 4 personen
Rosco Catering – samen genieten, wij regelen de rest.