Koude gerechten

Pastasalade met zongedroogde tomaat, Parmezaan, pesto, komkommer, pittenmix, rode ui en olijven

Heerlijke aardappelsalade van geroosterde Roseval aardappeltjes, krokant gebakken spekjes, augurk en dragon op smaak gebracht met truffelmayonaise
Een frisse rauwkostsalade van wortel, mais, komkommer en ui. Zeer geschikt voor liefhebbers van vegetarisch eten.
Dun gesneden carpaccio van de haas gegarneerd met rucola, pijnboompitjes, Parmezaan, kappertjes, zongedroogde tomaat en pesto mayonaise
Luxe opgemaakte schaal met diverse soorten gerookte vis o.a. zalm, gekruide makreel en garnaaltjes.
Schaal met diverse soorten luxe vleeswaren en patés o.a. Iberico ham, kalfsfricandeau, eendenborst, pittige kiprollade, paté en croûte
Plateau met gegrilde aubergines met tahin en geroosterde sesam

Warme gerechten
Gegrilde zalmmoot met groene kruidenkorst
Malse varkenshaas medaillons in een heerlijke romige saus  met champignons
Gegrilde groentes
Aardappeltjes in room gegratineerd met oude kaas
Smeuïge rijst met kastanje champignons en jonge prei

Hierbij serveren wij
Vers gebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter, tapenade en aioli

Onze buffetten zijn samengesteld op basis van een afname van minimaal 10 personen.

Onze buffetten worden geleverd exclusief bord en bestek, inclusief buffet materialen als chafing dishes,  opscheplepels en servetten. Borden en bestek zijn tegen meerprijs van € 1,30 per set bij te bestellen