Buffet Culinair

Buffet Culinair bestellen!! Heerlijk warm & koud buffet met een diversiteit aan koude en warme gerechten. Het Culinair Buffet is beschikbaar vanaf 10 personen. Geniet met Rosco Catering.

Koude gerechten

• Griekse orzosalade met feta, Kalamata-olijven, komkommer, rode ui en een frisse citroen-oreganodressing
• Heerlijke aardappelsalade van geroosterde Roseval-aardappeltjes, krokant gebakken spekjes, augurk en dragon op smaak gebracht met truffelmayonaise
• Geschaafde wortelsalade met sinaasappel, koriander en geroosterde pitten
• Tomatensalade met romige burrata, basilicum en aceto balsamico
• Dun gesneden carpaccio van de haas gegarneerd met rucola, pijnboompitjes, Parmezaan kaas, kappertjes, zongedroogde tomaat en pestomayonaise
• Luxe opgemaakte schaal met diverse soorten gerookte vis o.a. zalm, gekruide makreel en garnaaltjes.
• Plateau met gegrilde aubergines met tahin en geroosterde sesam

Warme gerechten

• Sappige gamba’s gebakken in knoflookolie, geserveerd in een licht pittige tomatensaus met verse peterselie — heerlijk om te dippen met het versgebakken stokbrood
• Langzaam gegaarde kippendijen in een marinade van Citroën, verse tijm en knoflook, afgemaakt met een frisse citroenjus
• Gevulde portobello met geitenkaas, honing en walnoten (vegetarisch)
• Gegrilde groenten met tzatziki
• Aardappeltjes in room gegratineerd met oude kaas
• Smeuïge rijst met kastanje champignons en jonge prei

Hierbij serveren wij

Vers gebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter, tapenade en aioli

Onze buffetten zijn samengesteld op basis van een afname van minimaal 10 personen.

Onze buffetten worden geleverd exclusief bord en bestek, inclusief buffet materialen als chafing dishes,  opscheplepels en servetten.